和菓子、餅、黒わらびもちなら大阪黒門市場・三都屋へ!簡単レシピのご紹介です。

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簡単レシピ

桜餅の作り方

桜餅桜餅は生菓子の中でも根強い人気商品で、三都屋では年間を通して販売しております。和菓子好きの人なら、一度は作ってみたい商品ではないでしょうか?こちらでは、桜餅の簡単な作り方をご紹介します。

用意するもの
蒸し器・こしあん・桜の葉・もち米
  1. 一晩寝かせたもち米を、十分に蒸気の上がった蒸し器に入れ、約20〜25分ほど蒸してください。
  2. その間にあんだまを丸めておきましょう。大きさは好みですが、だいたい20〜25gの間が平均的な大きさです。
  3. 桜の葉を水洗いし、蒸し上がる少し前にもち米の半分(2合の米なら1合弱)の水に砂糖を少しだけ入れて沸かしましょう。
  4. 3を適当な大きさのボウルなどに入れ、蒸し上がったもち米をゆっくりと加え、しゃもじなどでゆっくりまぜてふたをしてください。
  5. 5分ほど寝かせた後、固く絞った和ぶきんなどの上にそのままひっくり返してください(下のほうに水分がまわるため)。
  6. 軽くほぐしたら、先ほどのあんだまより少し大きめの生地を手のひらに取り、やさしくおにぎりの様に包んでいってください。 
  7. 後は好きなように(ほどほどにネ)葉っぱを巻いてやってください。

ハイ、できあがり!

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