和菓子、餅、黒わらびもちなら大阪黒門市場・三都屋へ!当店の商品製造過程のご紹介です。

0120-810-097 営業時間 8:30〜19:00

HOME > 三都屋 餅へのこだわり > 製造過程のご紹介

製造過程のご紹介

こちらでは、三都屋での商品の製造過程をご紹介いたします。

ねこ餅(棒餅)製造過程のご紹介

1.もち米を蒸す
1.もち米を蒸す毎年厳選し、最良の状態のもち米を入手。それを手作業で蒸していきます。
2.もち米を機械に入れてつく
2.もち米を機械に入れてつく蒸し上がったもち米を、餅つき機に入れてついていきます。この時も必ず手でつき具合を確認します。
3.適当な大きさに切る
3.適当な大きさに切るベストな状態につき上がったら、まとめやすい大きさに切っていきます。
4.切った餅をまとめる
4.切った餅をまとめる切った餅を、形を整えてまとめていきます。
5.あら熱を取る
5.並べて置き、風をあててあら熱を取るできたねこ餅を最後に並べておき、風をあてあら熱を取りながら冷やしていきます。

大阪・浪速の台所!黒門市場のど真ん中の

〒542-0073
大阪市中央区日本橋1丁目22-21
Tel 06-6641-0454  Fax 06-6641-4779

0120-810-097

お問い合わせ アクセスマップ

ページトップ

HOME イベント情報 店舗案内 お問い合わせ 餅・黒わらびもち・和菓子・ 製造販売 黒門市場 三都屋